Archive for the ‘Uien’ Tag

Boerenfriet of aardappelen   4 comments

supboerenfrites

Niet alleen lekker maar ook mooi om te zien 😉

 

 

Ik vond het wel weer eens tijd voor een receptje en terwijl ik hem schrijf ben ik het ook daadwerkelijk aan het maken.
Niet dat ik het vandaag nog ga eten maar morgen en het is gewoon een feit dat het dan veel lekkerder is omdat alle ingrediënten dan echt hun smaak afgeven.

Bij een aantal snackbars kun je boerenfriet kopen en dit is een soort “ge-ugrade” versie.
Als je het zelf uit gaat proberen, laat je dan even weten wat je er van vond?

Champignons zijn een hekel punt bij mij.
Ik ben er gek op dus ik eet zelf rustig een heel bakje in dit recept maar het recept leent zich om de hoeveelheden aan te passen en er dingen bij te doen of uit te laten.
De magere spekreepjes geven heel veel smaak maar als je het echt mager wilt houden zou je ook gemarineerde kipreepjes of bijvoorbeeld gehakt kunnen gebruiken.

 

Read the rest of this entry »

Riefkoek, Reibekuchen of Aardappel (pannen) koeken   2 comments

01.reibekuchenMijn moeder kookte meestal zelf en best goed hoor maar als ze een hele goede bui had dan maakte ze iets waar veel tijd in ging zitten.
Zij kreeg het recept van haar moeder en het schijnt dat ze het vroeger met z’n allen klaarmaakten in de keuken, met z’n allen raspen met de handrasp.

Het is een gerecht wat je heel goed met de keukenmachine kunt maken maar mijn moeder was eigenwijs.
Volgens haar kon dat nooit zo goed uit de machine komen en daar bleef het dan bij.
De laatste jaren van haar leven maakte ze het bijna nooit meer want het was te veel werk en mijn machineversie wilde ze niet.
Ze kocht ze ooit kant en klaar in de supermarkt maar daar zat bloem doorheen…….en dat was niet lekker.
Dat was dus eens maar nooit weer!
Het laatste jaar van haar leven kookte ze eigenlijk helemaal niet meer.
Ze vond het eigenlijk niks maar ze heeft eten thuis laten bezorgen door “tafeltje dek je”

Des te meer kon ze het waarderen als je voor haar kookte en ik heb in die tijd ook een keer “riefkoek” voor haar gemaakt. En ik heb er niet bijverteld dat die toch echt uit de keukenmachine kwam 🙂
Het werd toen wel pijnlijk duidelijk dat ze zeker geen grote eter meer was.

Read the rest of this entry »

%d bloggers like this: